A The Tyrconnell eddig is sokat játszott a különleges hordókkal. Most a 15 éves single malt-ot töltik madeirás hordókba.
A The Tyrconnell 15 Year Old Madeira Cask Finish Single Malt Irish Whiskey-t 15 éven át amerikai fehér tölgyből készült egykori bourbonös hordókban érlelték, majd a portugál Madeira szigetéről származó madeirás hordókban nyerte el végső ízét.
A főzde csapata 2007 óta kísérletezik különböző hordózásokkal, amikoris rájöttek, hogy könnyed, lágy, gyümölcsös whiskeyjük milyen fogékony a hordózásra. Ennek gyümölcsei lettek az állandó kínálatban is helyet kapó, 10 éves érlelésű, madeirás, portói és sherry-hordóban érlelt változatok. 15 éves ital viszont most került először a madeirás hordókba – majd limitált példányszámban palackba, 100 dollár körüli áron.
A The Tyrconnell – mely nevét egy esélytelen, végül futamgyőztes versenylóról kapta 1876-ban - az ír whiskeyk között ritkának számító kétszeres lepárlással készül, ez krémesebb, magasabb viszkozitású és aromagazdag italt eredményez. A 15 éves érlelés még komplexebbé tette, az örökzöld erdők friss jegyeivel ruházta fel a párlatot. A 46 százalékos alkoholtartalmú ital illatában az ostya és az édes vanília banánkenyérrel és pirosbogyós gyümölcsök héjával keveredik, a felszín alatt mogyoróval és barnacukorral. Az íze puhán indul, de hamarosan berobbannak a fűszerek, és az olajos folyadék csonthéjas gyümölcsök, a Peach Melba desszert és a friss fű ízeivel vonja be a szájat. A meglepően hosszú lecsengésben a csonthéjasok helyét pörkölt narancshéj veszi át, majd az örökzöld erdők frissessége és a fűszerek örökkévalóságnak tűnő ideig megmaradnak.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.